SOUNDIS - Το GastrosoΦy Fest powered by Protergia «έφερε» την Ελλάδα στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη!

Με απόλυτη επιτυχία και εντυπωσιακή συμμετοχή ολοκληρώθηκε την Κυριακή 19 Οκτωβρίου 2025 το GastrosoΦy Fest powered by Protergia, στην εμβληματική Πέτρινη Αποθήκη του ΟΛΠ, μια διοργάνωση που επιβεβαίωσε πως η γαστρονομία δεν είναι απλώς απόλαυση, αλλά ένας ζωντανός διάλογος ανάμεσα στη γνώση, τη δημιουργία και τη φιλοσοφία της γεύσης.

GastrosoΦy (gastrosophy) Fest powered by Protergia ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΠΕΤΡΙΝΗ ΑΠΟΘΗΚΗ ΟΛΠ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΑΠΟΨΗ ΠΑΝΕΛ ΦΙΝΑΛΕ ο Ευάγγελος Ζαχαρής - B2B Director στην Protergia, η Δέσποινα Καμπούρη, ο Παναγιώτης Γιακαλής - Executive Chef στο The Margi, ο Σπύρος Ρεντετάκος - επικεφαλής Δικτύων Retail Banking στην Eurobank και ο Βασίλης Καλλίδης.

Το φεστιβάλ ξεκίνησε με το Διεθνές Forum Γαστρονομίας, το οποίο συγκέντρωσε περισσότερουςν από 25 κορυφαίους σεφ, παραγωγούς, οινοποιούς, ακαδημαϊκούς και επαγγελματίες από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Οι περισσοτεροι από τους 2.000 συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν μια σειρά από εμπνευσμένες ομιλίες διεθνώς καταξιωμένων chef που ανέδειξαν τις σύγχρονες τάσεις και προοπτικές του γαστρονομικού κόσμου.

Η ενότητα “The Revival Table” έδωσε το έναυσμα για «επιστροφή» στις ρίζες της γεύσης, με έμφαση στις τοπικές ράτσες και τις ξεχασμένες ποικιλίες που επαναπροσδιορίζουν τη σύγχρονη κουζίνα. Έπειτα, ακολούθησε το “Fish Forward”, μια συζήτηση για το μέλλον της ψαροφαγίας και τη βιώσιμη σχέση μας με τη θάλασσα. Αποκορύφωμα αποτέλεσε, η συζήτηση “Athens, the Next Culinary Capital” που ανέδειξε τη δυναμική της Αθήνας ως ανερχόμενης γαστρονομικής πρωτεύουσας της Μεσογείου, με τη συμμετοχή προσωπικοτήτων από τον χώρο της γαστρονομίας, του τουρισμού και της επιχειρηματικότητας.

GastrosoΦy (gastrosophy) Fest powered by Protergia ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΠΕΤΡΙΝΗ ΑΠΟΘΗΚΗ ΟΛΠ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΑΠΟΨΗ ΧΩΡΟΙ Οι παρευρισκόμενοι δοκιμάζουν τις αυθεντικές γεύσεις και τα εκλεκτά κρασιά στο Gastrosoφy Fest powered by Protergia.

Στο “Threpsis (nourishment) as Protagonist”, σεφ μίλησαν για τις πρώτες ύλες που επανέρχονται στο προσκήνιο ως πηγή θρεπτικής αξίας και πολιτιστικής ταυτότητας, ενώ οι ενότητες “Global Voices, LocalRoots” έφεραν στη σκηνή φωνές διεθνούς βεληνεκούς, όπως των Jeremy Chan, Isabella Potì, KristianBaumann, Mark Donald και René Frank, οι οποίοι μοιράστηκαν με το κοινό πώς δημιούργησαν γαστρονομικές
ταυτότητες από τη σύνθεση τοπικών προιόντων.

GastrosoΦy (gastrosophy) Fest powered by Protergia ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΠΕΤΡΙΝΗ ΑΠΟΘΗΚΗ ΟΛΠ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ο Πέτρος Πολυχρονίδης.

Ο θρύλος της Γαστρονομίας Massimo Bottura μοιράστηκε ιστορίες και εμπειρίες από την μακρά και πολύ επισυχημένη πορεία του στις κουζίνες και είπε εντυπωσιάζοντας τους παρευρισκομενους ‘εμπνευστήκαμε από τον Da Vinci την κουζίνα για τους φτωχούς, σε κάθε ένα εστιατόριο που ανοιγουμε δημιουργούμε και μια κοινωνικη κουζίνα’

Η θεματική “Greek Wine for the Future” παρουσίασε το όραμα των οινοποιών για την εξέλιξη του ελληνικού κρασιού — από την παράδοση της ρετσίνας έως τη δημιουργία κρασιών διεθνούς εμβέλειας —, ενώ το “Wines with a Sense of Place” επικεντρώθηκε στις γηγενείς ποικιλίες και το μέλλον του ελληνικού κρασιού στο διεθνές περιβάλλον.

Την παρουσίαση του Forum πραγματοποίησε η Δέσποινα Καμπούρη από το Πρωινό του ΑΝΤ1. Τον συντονισμό είχαν αναλάβει ο Βασίλης Καλλιδης και ο Γιάννης Καρακάσης.

GastrosoΦy (gastrosophy) Fest powered by Protergia ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΠΕΤΡΙΝΗ ΑΠΟΘΗΚΗ ΟΛΠ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΑΠΟΨΗ ΣΚΗΝΗ Οι επισκέπτες απολαμβάνουν το Live Concert των Onirama.

Το GastrosoΦy Fest powered by Protergia κορυφώθηκε με το Food & Wine Party, μια λαμπερή γιορτή με 20+ signature πιάτα, 15 live cooking stations και 50+ επιλεγμένες ετικέτες κρασιών, όπου οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν, να συγκρίνουν και να περιηγηθούν σε νέες εμπειρίες γεύσης. Το φεστιβάλ έκλεισε με τον πιο απολαυστικό τρόπο, ένα εκρηκτικό live concert των ONIRAMA, που έδωσε ρυθμό και ενέργεια στη βραδιά, μετατρέποντας το χώρο σε σκηνή γιορτής και ενθουσιασμού.

GastrosoΦy (gastrosophy) Fest powered by Protergia ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΠΕΤΡΙΝΗ ΑΠΟΘΗΚΗ ΟΛΠ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΑΠΟΨΗ ΣΚΗΝΗ Οι Onirama ξεσήκωσαν το κοινό με την παρουσία τους.

Το GastrosoΦy Fest powered by Protergia εμπνευσμενο από τον Σπυρο και τον Βαγγέλη Λιάκο των εστιατορίων Basegrill απέδειξε πως η γαστρονομία είναι κάτι πολύ περισσότερο από τροφή — είναι πολιτισμός, είναι βιωματική εμπειρία, είναι τρόπος σκέψης. Το φεστιβάλ ανέδειξε τη δημιουργικότητα, τη βιωσιμότητα και τη συνεργασία ως βασικά συστατικά του μέλλοντος της γεύσης, αφήνοντας πίσω του τις καλύτερες εντυπώσεις.