Τα κουκιά δεν είναι ιδιαιτέρως γνωστά για τη διατροφική τους αξία, ωστόσο αυτή είναι μεγάλη. Περιέχουν ιδιαίτερα συστατικά τα οποία μας βοηθούν στο να έχουμε καλή υγεία. Ποια είναι αυτά και που βοηθάνε; Πώς μπορούμε να εντάξουμε τα κουκιά στη διατροφή μας; Υπάρχουν κάποια άτομα που δεν πρέπει να τα καταναλώνουν;